Domaine Philippe Tessier - Cheverny Rouge 2023
Domaine Philippe Tessier se nachází v Cheverny, v údolí řeky Loiry. Rodinný statek o rozloze 26 hektarů se rozkládá na oblastech s označením původu Cheverny a Cour-Cheverny. Philippe Tessier převzal statek v roce 1981, který jeho otec Roger založil v roce 1961. V únoru 2020 převzal správu statku Simon, Philippeův syn. Vinice jsou certifikovány pro ekologické zemědělství od roku 1998. Na vinicích se nepoužívají žádné chemické přípravky, aby se udržela živá půda s bohatou a rozmanitou mikrobiální flórou a faunou. Ve sklepě probíhá vinifikace bez technických zásahů: žádné přidávání kvasinek, enzymů nebo chemických korekcí.
Cheverny Rouge je směs Pinot Noir (65 %), Gamay (25 %) a Côt (5 %). Věkové rozmezí vinic je od 15 do 40 let. Víno je vyráběno metodou semi-karbonické macerace. Víno zraje v nerezových tancích, betonu a dřevěných nádobách.
Odrůdy: 65 % Pinot Noir, 25 % Gamay, 5 % Côt