Cognac Jean Luc Pasquet - Confluences - Symphonie des Terroirs nr.2 - Cognac - L.40Y - 48,8%
\n
Det prestigefyldte Cognac-hus Pasquet er ideelt beliggende i hjertet af Charente-terroiret, på stedet Chez Ferchaud-Eraville, i Bellevigne i Charente, en region kendt for kvaliteten af sine eaux-de-vie. Grundlagt i 1970, da Jean-Luc Pasquet arvede det fra sin onkel Albert, bygger det på en familietradition og autentisk knowhow for at dyrke 14 hektar enestående vinmarker i Grande og Petite Champagne, som siden 1995 er certificeret i strengt kontrolleret økologisk landbrug. Den håndværksmæssige 20 hektoliter destillator garanterer en langsom og præcis dobbelt destillation, der frembringer fine, komplekse og aromatiske eaux-de-vie, som derefter lagres i mindst 4 år på egetræsfade, to år længere end det lovpligtige, for at opnå den overlegne kvalitet, der anerkendes under betegnelsen "Cognac." Huset ledes i dag med passion af Jean Pasquet og hans kone Amy, hvis amerikanske rødder beriger denne familieeventyr.
\n
Symphonie des Terroirs nr.2 er en integreret del af den eksklusive Confluences-kollektion. Denne unikke blanding forener harmonisk flere enestående crus: Fins Bois Lot 81 (50 %), Borderies Lot 90’erne (35 %) og Grande Champagne Lot 57\/62 (15 %). Hver lot bidrager med sine specifikke egenskaber for at tilbyde en kraftfuld, elegant og afbalanceret Cognac. Denne cuvée, begrænset til kun 255 flasker, er en sjældenhed, der værdsættes af kenderne og oplyste entusiaster, som søger en uforglemmelig smagsoplevelse.
