Domaine Mayard - Côtes du Rhône - Magnum 2024
Domaine Mayard ligger i Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône. Det grundades 2021 av Arthur och Hugo Mayard, representanter för den sjätte generationen vinodlare i familjen. Domenet uppstod efter uppdelningen av Vignobles Mayard i flera enheter, inklusive Clos du Calvaire och Domaine Mayard. De driver ett dussin hektar, varav 10 hektar Châteauneuf-du-Pape på fyra skiften belägna på de namngivna platserna Le Grand Coulet, Les Serres, La Crau Est, Le Pointu i kommunerna Sorgues, Châteauneuf-du-Pape och Courthézon samt 2 hektar Côtes-du-Rhône på angränsande terroirer i Valoris. Fokus ligger på levande jordbruk som sätter jorden och växterna i centrum för deras metoder.
Vinifieringarna sker i koniska tankar av betong, trä och rostfritt stål, vilket möjliggör anpassning av processerna till varje skifte. Jäsningarna görs med inhemska jäststammar utan tillsats av svavel på mogna och delvis avstjälkade druvor. Macerationen varar cirka 40 dagar, följt av lagring i träfat under det första året och sedan i betongtank med buteljering efter 18 månader.
Côtes-du-Rhône är en blandning av Grenache, Syrah och Mourvèdre. Efter en kort maceration lagras vinet i betongtank.
Druvor: Grenache, Syrah, Mourvèdre
