Domaine Mayard - Côtes du Rhône - Magnum 2024
O Domaine Mayard está localizado em Châteauneuf-du-Pape, no sul do Rhône. Foi fundado em 2021 por Arthur e Hugo Mayard, representantes da sexta geração de viticultores da família. O domínio nasceu da divisão dos Vignobles Mayard em várias entidades, incluindo Clos du Calvaire e Domaine Mayard. Eles cultivam cerca de doze hectares, dos quais 10 hectares de Châteauneuf-du-Pape em quatro parcelas localizadas nos locais denominados Le Grand Coulet, Les Serres, La Crau Est, Le Pointu, nos municípios de Sorgues, Châteauneuf-du-Pape e Courthézon, bem como 2 hectares de Côtes-du-Rhône nos terroirs limítrofes de Valoris. O foco está na agricultura viva que coloca o solo e as plantas no centro de suas práticas.
As vinificações ocorrem em cubas cônicas de concreto, madeira e inox, permitindo adaptar os processos a cada parcela. As fermentações são realizadas com leveduras indígenas, sem adição de enxofre, em uvas maduras e parcialmente desengaçadas. As macerações duram cerca de 40 dias, seguidas de um envelhecimento em cuba de madeira durante o primeiro ano, depois em cuba de concreto, com engarrafamento após 18 meses.
O Côtes-du-Rhône é uma mistura de Grenache, Syrah e Mourvèdre. Após uma maceração curta, o vinho é envelhecido em cuba de concreto.
Castas: Grenache, Syrah, Mourvèdre
