LA FAVORITE - Cuvée La Flibuste - Jaargang 1986 - 40%
La Favorite blijft een van de allerlaatste onafhankelijke distilleerderijen van Martinique, naast Neisson. Opgericht in 1842 op de resten van de oude suikerfabriek Les Jambettes, kreeg het in 1851 de naam La Favorite. In 1909 overgenomen door Henri Dormoy, werd de suikerfabriek dankzij verschillende innovaties omgevormd tot distilleerderij. Na een stopperiode in de jaren 1938 door de tegenslagen van Albert Dormoy, herrees de distilleerderij in 1956 onder impuls van zijn jongere broer André. Sindsdien behoudt La Favorite een unieke ambachtelijke knowhow: het verbouwt bijna 60 hectare suikerriet en koopt ook in bij lokale producenten. Zeldzaam en kostbaar is dat het nog steeds uitsluitend werkt met een stoommachine uit 1906, een waar getuigenis van een onschatbaar historisch erfgoed. De vesou (puur suikerrietsap gefermenteerd tot 72 uur) wordt gedistilleerd in twee Creoolse kolommen, waarvan één volledig van koper, geïnstalleerd in 1957, en de andere, recenter, uit 1986.
De Cuvée Flibuste van La Favorite vertegenwoordigt de excellentie van het merk en symboliseert de groeiende prestige van Martinique landbouwrum. Deze jaargang 1986 onderscheidt zich door een uitzonderlijke rijping van 30 jaar in eikenhouten vaten die Cognac bevatten, onder het verlichte toezicht van keldermeester Robert Charles. Deze lange rijping in edel hout brengt een zeldzame aromatische complexiteit aan de La Flibuste rum, verrijkt met subtiele tonen geërfd van Cognac. Het olfactorische en smaakpalet, rijk en verfijnd, verleidt liefhebbers van uitzonderlijke rum die finesse, diepte en authenticiteit zoeken. Elke fles van deze iconische cuvée wordt in zeer beperkte oplage geproduceerd, vervolgens met de hand gemengd, gepolijst en genummerd, wat garant staat voor een ongeëvenaarde ambachtelijke knowhow.
Deze exclusieve editie, geleverd met zijn Flibuste-canister, is te ontdekken bij Clos des Spiritueux, uw gespecialiseerde referentie voor zeldzame en uitzonderlijke rum. Profiteer van een scherpe selectie, deskundig advies en een gepersonaliseerde aankoopervaring om uw collectie uitzonderlijke gedistilleerde dranken te verrijken. Verken nu de catalogus van Clos des Spiritueux om alle grote cuvées van La Favorite en de beste jaargangen van Martinique te vinden!
