Domaine Philippe Tessier - Le Point du Jour 2021
Le Domaine Philippe Tessier ligger i Cheverny, i Loire-dalen. Den familjeägda egendomen på 26 hektar sträcker sig över appellationsområdena Cheverny och Cour-Cheverny. Philippe Tessier tog över egendomen 1981 som hans far Roger grundade 1961. I februari 2020 tog Simon, son till Philippe, över driften av egendomen. Vinodlingen är certifierad ekologisk sedan 1998. Inga kemiska tillsatser används i vingårdarna för att bevara marken levande med en rik och varierad mikrobiell flora och fauna. I vineriet sker vinifieringen utan tekniska hjälpmedel: ingen jäsningstillsats, enzymtillsats eller kemisk korrigering.
Le Point du Jour är en blandning av Pinot Noir (80%) och Gamay (20%) där vinrankorna är cirka 20 år gamla. En del av skörden (70%) bevaras som hela klasar, och lagringen sker i tank (50%) och fat (50%).
Druvsorter: 80% Pinot Noir, 20% Gamay