Domaine Philippe Tessier - Le Point du Jour 2021
Het Domaine Philippe Tessier ligt in Cheverny, in de Loire-vallei. Het familiebezit van 26 hectare strekt zich uit over de appellatiegebieden Cheverny en Cour-Cheverny. Philippe Tessier nam het domein over in 1981, dat zijn vader Roger in 1961 had opgericht. In februari 2020 nam Simon, de zoon van Philippe, het beheer van het domein over. De wijngaard is biologisch gecertificeerd sinds 1998. In de wijngaarden worden geen chemische middelen gebruikt om de bodem levend te houden met een rijke en gevarieerde microbiële flora en fauna. In de kelder vindt de vinificatie plaats zonder technische kunstgrepen: geen toevoeging van gist, enzymen of chemische correcties.
Le Point du Jour is een blend van Pinot Noir (80%) en Gamay (20%) waarvan de wijnstokken ongeveer 20 jaar oud zijn. Een deel van de oogst (70%) wordt bewaard als hele trossen, en de rijping vindt plaats in tanks (50%) en vaten (50%).
Druivensoorten: 80% Pinot Noir, 20% Gamay