Schloss Johannisberg - Orangelack Kabinett 2023
Schloss Johannisberg ligger i byn Johannisberg i vinregionen Rheingau i Tyskland. Egendomen har producerat vin i över 900 år och sägs ha "upptäckt" sent skördad vin. Endast Riesling har odlats på Schloss Johannisberg sedan 1720. Idag leds vinkällaren av Stefan Doctor och Marcel Szopa, källaren sköts av Gerd Ritter och Michel Städter ansvarar för vinodlingen. Slottskogsområdet på cirka 300 hektar sträcker sig norr om Johannisberg. Skogen med inhemska ekar används som råmaterial för produktion av vinfat som de använder i vinframställningen. Egendomen har hierarkiserat sina viner som särskiljs av olika färger på flaskhalsen. Således finns de så kallade klassiska vinerna med termen «Gelblack» under gul färg, «Rotland» för Kabinett med röd kapsyl, «Grünlack» för Spätlese med grön kapsyl, «Silberblack» för torra viner med silverkapsyl osv.
Kabinett är den lättaste stilen av Riesling, gjord på druvor med en mustvikt på 67-82 grader Oechsle (hydrometrisk skala som mäter mustens densitet), vilket motsvarar 148-188 g/L restsocker.
Druvsort: 100% Riesling