Ca'D'Gal - Lumine - Moscato d'Asti 2023
Ca’d’Gal är en familjeägd vingård baserad i Valdivilla, i Piedmont, Italien. Vissa vingårdar är över 50 år gamla, med en ljusfärgad och sandrik jordmån med idealiska exponeringar, kombinerat med en begränsad produktion, vilket bidrar till strukturen, hållbarheten och kvaliteten på deras Moscato d'Asti.
Den Moscato d’Asti Lumine kommer från vingårdar på egendomen som är 20 till 35 år gamla. Produktionsområdet är ganska stort, så det finns olika jordmånssammansättningar, vilket har fått dem att arbeta hårdare för att uppnå lägre avkastning och därmed nå en högre kvalitet. Vinifieringen sker i trycksatta rostfria ståltankar under det antal dagar som krävs för att uppnå en alkoholhalt på upp till 5% för att få den nödvändiga mousserande effekten. Den optimala balansen mellan restsocker och syra är ett viktigt beslut, så varje år måste de välja rätt tidpunkt för skörd, vilket sedan gör det möjligt för dem att göra en frisk Moscato med en intensiv bukett som också är delikat och elegant. Med livliga bubblor som aldrig är aggressiva har denna Moscato d’Asti en perfekt balans mellan sötma och friskhet.
Druvsort: 100% Moscato Bianco (Muscat à Petits Grains)