Ca'D'Gal - Lumine - Moscato d'Asti 2023
Ca’d’Gal é uma adega familiar localizada em Valdivilla, no Piemont, Itália. Algumas vinhas têm mais de 50 anos, com um solo de cor clara e textura rica em areia, com exposições ideais, combinado com uma produção limitada, o que contribui para a estrutura, longevidade e qualidade do seu Moscato d'Asti.
O Moscato d’Asti Lumine provém de vinhas da propriedade com idades entre 20 e 35 anos. A área de produção é bastante grande, portanto existem diferentes composições de solo, o que os levou a trabalhar mais arduamente para obter rendimentos inferiores e assim alcançar uma qualidade superior. A vinificação é realizada em autoclaves pressurizados em tanques de aço inoxidável durante o número de dias necessários para atingir um teor alcoólico de até 5% para obter o perlage necessário. O equilíbrio ideal entre os açúcares residuais e a acidez é uma decisão importante, por isso, a cada ano, eles devem escolher o momento certo para a colheita, o que lhes permite depois fazer um Moscato fresco com um bouquet intenso que também é delicado e elegante. Com bolhas vivas que nunca são agressivas, este Moscato d’Asti tem um equilíbrio perfeito entre doçura e frescura.
Castas: 100% Moscato Bianco (Muscat à Petits Grains)
