Greywacke - Chardonnay 2022
Greywacke ligger i Marlborough, i Nya Zeeland. Kevin Judd är en av pionjärerna inom vinodling i Marlborough vars karriär är starkt kopplad till den globala profilen för nyzeeländskt vin. Kevin Judd föddes i England och växte upp i Australien där han studerade vinframställning vid Roseworthy College och först gjorde vin i Reynella i South Australia. Han flyttade till Nya Zeeland 1983 och började arbeta för Selaks Wines. Senare blev han grundande vinmakare för Cloudy Bay, en central roll där han ledde de första 25 årgångarna. 2009 skapade han sitt eget märke: Greywacke, uppkallat efter den vanliga stenen i Nya Zeeland. Richard Ellis, född i Wellington och uppvuxen i Auckland, flyttade till Sydön 2000 för att studera vinodling och önologi vid Lincoln University. Efter examen började han som assistentvinmakare på Pernod Ricard, främst baserad i Auckland. I mitten av 2007 beslutade han sig för att bredda sin vinodlingsupplevelse genom att arbeta med skördar i växlande hemisfärer. Första stoppet var Frankrike på Château de Pennautier (Languedoc), tillbaka till Nya Zeeland med Ata Rangi för 2008-årgången, USA med Stoller Winery i Oregon och avslutade på Tamar Ridge i Tasmanien. Han anslöt sig till Greywacke för skörden 2014 i Marlborough och tillbringade sedan resten av året i London för att representera Greywacke i Storbritannien. Nu är han permanent tillbaka i Marlborough som en integrerad del av Greywacke-teamet.
Druvorna till detta Chardonnay kommer huvudsakligen från lågavkastande Mendoza-klon, känd för sin smakkoncentration och livliga syra. Majoriteten av frukten kommer från Brancott- och Fairhall-dalarna, odlade i grus- och lerjordar, medan resten kommer från Renwick och Rapaura, odlade i unga alluviala jordar med höga andelar av greywacke-flodsten, som är allmänt förekommande i Nya Zeeland. Vinodlingarna skördades för hand separat vid höga mognadsnivåer och hela klasar pressades med mycket låg maceration. Den erhållna juicen dekanterades lätt och överfördes till franska ekfat, varav 20% nya. Fällningen rördes om ibland och vinet genomgick full malolaktisk jäsning. Det lagrades i 11 månader.
Druvsort: 100% Chardonnay
