Te Mata - Merlot / Cabernets 2020
Te Mata Estate ligger i regionen Hawke’s Bay på Nordön i Nya Zeeland. Denna oberoende familjeägda vingård är den äldsta i Nya Zeeland och har varit verksam sedan 1896. Te Mata Estate var ursprungligen en del av Te Mata Station, en stor jordbruksfastighet grundad av en engelsk immigrant, John Chambers, 1854. Efter sin återkomst från Frankrike fick John Chambers tredje son, Bernard, idén att plantera vinrankor på de nordvända kullarna runt Havelock North. År 1892 planterade han vinrankor på tre sluttande tomter ovanför gården och omvandlade de ursprungliga stallarna för att jäsa och lagra de första vinerna från Te Mata. Familjen Chambers sålde egendomen 1919 och familjerna Buck och Morris köpte den 1974. Idag drivs vingården av Buck-familjen: John Buck (tidigare ordförande för Wine Institute of New Zealand) och hans tre söner Jonathan, Nick och Tobias. Te Mata Estate är engagerat i hållbarhet miljömässigt, socialt och ekonomiskt genom programmet Sustainable Winekeeping New Zealand (SWNZ).
Te Mata Estate 2020 är en blandning av Merlot (52%), Cabernet Sauvignon (28%), Cabernet Franc (16%) och Petit Verdot (4%). Tomterna och druvsorterna vinifieras separat. Druvorna avstjälkas före en traditionell varm jäsning följt av en lång skalkontakt. De erhållna vinerna har pressats, satts tillbaka i tank för malolaktisk jäsning och överförts till nya franska ekfat för en lagring på 12 månader innan blandning.
Druvsorter: 52% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
