Château Haut-Monplaisir - Les Cadettes Rouge 2021
Château Haut-Monplaisir ligt in Lacapelle-Cabanac, in de appellatie Cahors. In 1998 nam de familie Fournié deze familieboerderij over. Als autodidacten zochten zij contact met Pascal en Jean-Marc Verhaeghe van Château du Cèdre om te leren Malbec-wijnen te maken. De wijngaard beslaat 30 hectare, gecertificeerd biologisch sinds 2012.
Les Cadettes wordt gemaakt van Syrah, geteeld op klei-silicaatbodems met kiezels (gerolde keien). De vinificatie vindt plaats in cementtanks en de maceratie duurt tussen de 25 en 30 dagen. De wijn rijpt 1 jaar op eikenhouten vaten.
Druivensoort: 100% Syrah