Château Haut-Monplaisir - Les Cadettes Rouge 2021
Château Haut-Monplaisir ligger i Lacapelle-Cabanac, i appellationen Cahors. I 1998 overtog familien Fournié denne familieejendom. Som autodidakter nærmede de sig Pascal og Jean-Marc Verhaeghe fra Château du Cèdre for at lære at fremstille Malbec-vine. Vinmarken strækker sig over 30 hektar, certificeret til økologisk landbrug siden 2012.
Les Cadettes er lavet af Syrah dyrket på ler-silikat jord med sten (rundede flintesten). Vinificeringen foregår i cementtanke, og macerationen varer mellem 25 og 30 dage. Vinen lagres i 1 år på egetræsfade.
Druesort: 100% Syrah