Calvados Dupont - Original - 40%
Le Domaine Dupont est situé à Victot-Pontfol, au cœur du Pays d’Auge, une région prestigieuse du Calvados réputée pour la qualité de ses spiritueux. Depuis 1887, la famille Dupont perpétue un savoir-faire traditionnel sur quatre générations, produisant des cidres artisanaux, du Pommeau de Normandie d’exception, et des Calvados d’une grande finesse. Le Domaine, qui s’étend sur 30 hectares de vergers soigneusement entretenus, adopte une démarche qualitative exemplaire : tri manuel des pommes, collaboration avec un œnologue reconnu, et sélection rigoureuse des fruits, une étape cruciale pour garantir l’excellence des spiritueux proposés par Clos des Spiritueux.
Le cidre destiné à la distillation du Calvados Dupont est élevé durant 6 mois sur lies fines afin de maximiser son potentiel aromatique. Après distillation, ce Calvados bénéficie d’un élevage méticuleux en fûts : d’abord en fûts de chêne neuf avec une chauffe douce pendant 3 mois, apportant au spiritueux de subtiles notes vanillées, puis en fûts anciens pour un affinage prolongé, permettant au Calvados d’acquérir toute sa complexité et sa profondeur.
Le Calvados Original est issu d’un assemblage précis : 80% de pommes douces amères et 20% de pommes acidulées, toutes sélectionnées à maturité optimale. Les pommes sont minutieusement mélangées, broyées et pressées, puis le moût fermente intégralement pour donner un cidre de caractère, destiné à une double distillation effectuée un mois après la fin de la fermentation. L’élevage du Calvados s’effectue pendant un minimum de 2 ans : d’abord en foudres de 2 000 à 3 000 litres, puis en barriques de chêne toasté de 400 litres, afin d’exprimer une belle harmonie entre fraîcheur, rondeur et élégance. Découvrez toute la richesse et l’authenticité du Calvados Dupont Original avec Clos des Spiritueux, votre référence en ligne pour les meilleurs spiritueux de Normandie.
