Château Saint Aubin - Bas Armagnac - Brut de Fût n°614 - Ugni Blanc - 2020 - 57,2%
Il Château Saint-Aubin, situato a Réans nel cuore del Gers, si afferma come un punto di riferimento imprescindibile nella prestigiosa regione del Bas-Armagnac. Sotto la guida appassionata della famiglia Westphal, originaria dell’Alsazia, questa tenuta d’eccezione si estende su 200 ettari, di cui 50 dedicati alla vite. Il vigneto, suddiviso in cinque parcelle distinte, beneficia della ricchezza di oltre dieci vitigni, offrendo una diversità aromatica unica ricercata dagli appassionati di distillati premium.
La cantina del Château Saint-Aubin rappresenta una perfetta armonia tra tradizione e innovazione: è dotata di tecnologie all’avanguardia per garantire la purezza e la massima espressione del frutto. Tra le attrezzature di rilievo, una pressa a gas inerte Inertys protegge i mosti da ogni ossidazione, mentre un sistema avanzato di termoregolazione assicura un controllo preciso delle temperature di vinificazione. Le preziose acquaviti invecchiano poi in botti di rovere francese di alta gamma, selezionate dal rinomato bottaio Adour, apportando complessità ed eleganza agli aromi.
La cuvée limitata n°614 si distingue per la sua elaborazione a partire dal vitigno emblematico Ugni Blanc proveniente dalla vendemmia 2020. Questa edizione esclusiva è stata pazientemente affinata in botti di rovere delle Landes, a grana medio-fine, beneficiando di un’intensa tostatura a vapore grazie al savoir-faire della bottega Adour. Solo 550 bottiglie di questo gioiello di Armagnac brut de fût sono disponibili, rendendo questa referenza una vera gemma per collezionisti e appassionati di distillati d’eccezione.
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