Château Saint Aubin - Bas Armagnac - Brut de Fût n°614 - Ugni Blanc - 2020 - 57,2%
El Château Saint-Aubin, situado en Réans en el corazón del Gers, se establece como una referencia imprescindible en la prestigiosa región del Bas-Armagnac. Bajo la dirección apasionada de la familia Westphal, originaria de Alsacia, esta finca excepcional se extiende sobre 200 hectáreas, de las cuales 50 hectáreas están dedicadas a la vid. El viñedo, repartido en cinco parcelas distintas, se beneficia de la riqueza de más de diez variedades de uva, ofreciendo una diversidad aromática única buscada por los amantes de los espirituosos premium.
La bodega del Château Saint-Aubin ilustra una perfecta armonía entre tradición e innovación: está equipada con tecnologías de punta para garantizar la pureza y la máxima expresión del fruto. Entre los equipos notables, una prensa de gas inerte Inertys protege los mostos de toda oxidación, mientras que un sistema avanzado de termorregulación asegura un control preciso de las temperaturas de vinificación. Las preciosas aguardientes envejecen luego en barricas de roble francés de alta gama, seleccionadas del reputado tonelería Adour, aportando complejidad y elegancia a los aromas.
La cuvée limitada n°614 se distingue por su elaboración a partir de la variedad emblemática Ugni Blanc procedente de la cosecha 2020. Esta edición exclusiva ha sido pacientemente criada en barrica de roble de las Landas, de grano medio-fino, beneficiándose de un calentamiento intenso al vapor gracias al saber hacer de la tonelería Adour. Solo 550 botellas de esta joya de Armagnac brut de fût están disponibles, haciendo de esta referencia una verdadera pepita para coleccionistas y apasionados de espirituosos de excepción.
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