Château Saint Aubin - Bas Armagnac - Brut de Fût nº 614 - Ugni Blanc - 2020 - 57,2%
O Château Saint-Aubin, localizado em Réans, no coração de Gers, é uma referência incontornável na prestigiosa região do Bas-Armagnac. Sob a direção apaixonada da família Westphal, originária da Alsácia, esta propriedade excecional estende-se por 200 hectares, dos quais 50 hectares são dedicados à vinha. O vinhedo, distribuído por cinco parcelas distintas, beneficia da riqueza de mais de dez castas, oferecendo uma diversidade aromática única, procurada por apreciadores de espirituosos premium.
A adega do Château Saint-Aubin ilustra uma perfeita harmonia entre tradição e inovação: está equipada com tecnologias de ponta para garantir a pureza e a máxima expressão da fruta. Entre os equipamentos notáveis, uma prensa de gás inerte Inertys protege os mostos de qualquer oxidação, enquanto um sistema avançado de termorregulação assegura um controlo preciso das temperaturas de vinificação. As preciosas eaux-de-vie envelhecem depois em barris de carvalho francês de alta qualidade, selecionados junto do reputado tanoeiro Adour, conferindo complexidade e elegância aos aromas.
A cuvée limitada nº 614 destaca-se pela sua elaboração a partir da emblemática casta Ugni Blanc da colheita de 2020. Esta edição exclusiva foi pacientemente envelhecida em barris de carvalho das Landes, de grão médio-fino, beneficiando de um aquecimento intenso a vapor graças ao saber-fazer do tanoeiro Adour. Apenas 550 garrafas desta joia de Armagnac brut de fût estão disponíveis, tornando esta referência uma verdadeira pérola para colecionadores e entusiastas de espirituosos excecionais.
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