Domaine Julien Cecillon - Gemini - Saint-Péray 2022
Cave Julien Cécillon ligger i Saint-Jean-de-Muzols, i norra delen av Rhône-dalen. Domänen grundades 2011 av amerikanen Nancy Kerschen och Julien Cécillon, född i Tournon-sur-Rhône och brorson till Jean-Louis Grippat. Båda är fascinerade av vin, gastronomi och resor. Efter att ha samlat erfarenheter från olika vinområden runt om i världen bestämde de sig för att starta sitt eget företag med avsikten att dela sin passion. Äventyret börjar med en liten vingårdsareal som representerar hjärtat och själen i domänen: Saint Joseph. Idag erbjuder Cave Cécillon flera viner från andra appellationer som Crozes-Hermitage, Saint-Péray, Cornas samt viner med enkla druvsorter. Med respekt för den unika miljön i varje appellation tillämpar domänen hållbara odlingstekniker i vingården för att få fram den bästa uttrycket av terroiren i varje flaska. Baserat på deras många erfarenheter kombinerar de moderna metoder, gamla traditioner och innovativa odlingsmetoder.
Saint-Péray Gemini är en blandning av Marsanne och Roussanne från en ler-kalkhaltig parcel på 0,53 hektar. Den genomsnittliga åldern på vinrankorna är 35 år. Den alkoholiska jäsningen sker i fat med naturliga jäststammar, och regelbundna omrörningar görs under vinifieringen. Vinet lagras 11 månader på fat: 90% använda fat från 1 till 3 årgångar och 10% nya fat.
Druvsorter: Marsanne, Roussanne