Domaine Julien Cecillon - Gemini - Saint-Péray 2022
Cave Julien Cécillon está localizada em Saint-Jean-de-Muzols, no norte do Vale do Ródano. O domínio foi fundado em 2011 pela americana Nancy Kerschen e Julien Cécillon, natural de Tournon-sur-Rhône e sobrinho de Jean-Louis Grippat. Ambos são fascinados por vinho, gastronomia e viagens. Após acumular experiências em diferentes regiões vinícolas ao redor do mundo, decidiram iniciar seu próprio empreendimento com a intenção de compartilhar sua paixão. A aventura começa com uma pequena área de vinha que representa o coração e a alma do domínio: o Saint Joseph. Hoje, a Cave Cécillon oferece vários vinhos de outras denominações como Crozes-Hermitage, Saint-Péray, Cornas, mas também vinhos de castas únicas. Respeitando o ambiente único de cada denominação, o domínio aplica técnicas de viticultura sustentáveis na vinha para obter a melhor expressão do terroir em cada garrafa. Com base em suas múltiplas experiências, eles associam meios modernos, tradições antigas e métodos de cultivo inovadores.
O Saint-Péray Gemini é uma mistura de Marsanne e Roussanne proveniente de uma parcela argilo-calcária de 0,53 hectares. A idade média das vinhas é de 35 anos. A fermentação alcoólica ocorre em barris com leveduras indígenas, e bâtonnages regulares são realizados durante a vinificação. O vinho é envelhecido 11 meses em barris: 90% de 1 a 3 vinhos e 10% novos.
Castas: Marsanne, Roussanne
