Domaine Julien Cecillon - Gemini - Saint-Péray 2022
Cave Julien Cécillon se nachází v Saint-Jean-de-Muzols, na severu údolí Rhôny. Domaine byl založen v roce 2011 Američankou Nancy Kerschen a Julienem Cécillonem, rodákem z Tournon-sur-Rhône a synovcem Jean-Louise Grippata. Oba jsou fascinováni vínem, gastronomií a cestováním. Po získání zkušeností v různých vinařských oblastech po celém světě se rozhodli založit vlastní podnik s cílem sdílet svou vášeň. Dobrodružství začíná s malou vinicí, která představuje srdce a duši domény: Saint Joseph. Dnes Cave Cécillon nabízí několik vín z jiných apelací jako Crozes-Hermitage, Saint-Péray, Cornas, ale také vína z jednotlivých odrůd. S respektem k jedinečnému prostředí každé apelace doména uplatňuje udržitelné vinařské techniky ve vinici, aby dosáhla nejlepšího vyjádření terroiru v každé lahvi. Na základě svých mnoha zkušeností kombinují moderní prostředky, staré tradice a inovativní způsoby pěstování.
Saint-Péray Gemini je směs Marsanne a Roussanne pocházející z jílovito-vápencového pozemku o rozloze 0,53 hektaru. Průměrný věk vinic je 35 let. Alkoholové kvašení probíhá v sudech s přirozenými kvasinkami a během výroby vína se pravidelně provádí míchání kalů. Víno zraje 11 měsíců v sudech: 90 % sudů z 1 až 3 ročníků a 10 % nových sudů.
Odrůdy: Marsanne, Roussanne