Klein Constantia - Anwilka Vineyards - Red Blend 2015
Klein Constantia ligger i Constantia, ovanför Kapstaden i Sydafrika. Vinodlingen är känd för sitt söta vin, Vin de Constance, men producerar också ett sortiment av torra viner från druvsorter som Sauvignon Blanc, Chardonnay och Cabernet Sauvignon. Vinodlingen påverkas av den uppfriskande vinden från den närliggande False Bay-bukten och vilar på granit- och kalkstensjordar som har brutits ner.
Anwilka Vineyards ligger i Stellenbosch. Egendomen köptes i slutet av 1990-talet och en omfattande omplantering av 40 hektar vinrankor genomfördes. Dåvarande ägare, Lowell Jooste (tidigare delägare av Klein Constantia) samt internationellt kända Bordeaux-vinpersonligheter Hubert de Boüard (delägare av Château Angélus i Saint-Emilion) och Bruno Prats (tidigare ägare av Château Cos d'Estournel i Saint-Estèphe) lanserade sin första blandning 2005. Anpassningen av druvsorter till specifika platser har noggrant studerats. Jordarna har en måttlig potential, vilket möjliggör låg vigor i vinrankorna och alltid friska vinstockar, med en mild sluttning som underlättar dränering vid vinterregn. Minimal bevattning används och god vattenhållningsförmåga förhindrar överdriven vattenstress.
Anwilka Red Blend 2015 är en blandning av Syrah (64%), Cabernet Sauvignon (29%) och Petit Verdot (7%). Efter handskörd sorteras druvorna före och efter avstjälkning. Jäsningen sker i rostfria ståltankar, långa pumpningar och en förlängd maceration säkerställer en mjuk extraktion. Vinet lagras i 14 månader, till hälften i nya franska ekfat på 400 liter och till hälften i fat som använts en gång.
Druvor: 64% Syrah, 29% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot
