Domaine Rapet - Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022
Domaine Rapet ligger i Pernand-Vergelesses i Bourgogne. Domänen har varit känd sedan 1765 och omfattar 20 hektar vingårdar i byarna Pernand-Vergelesses, Savigny-Lès-Beaune, Chorey-Lès-Beaune, Aloxe-Corton och Beaune. Inom vingården tillämpar de en balanserad bekämpning av sjukdomar och insekter beroende på klimatförhållandena. En inventering av gården som listar alla element som främjar mångfalden av fauna och flora har genomförts.
Pernand-Vergelesses En Caradeux kommer från en parcel med samma namn av Chardonnay klassificerad som Premier Cru. Den är orienterad mot öster och ligger på en mycket brant mark vid foten av en kulle. Skörden avstjälkas och hela druvor pressas direkt. Jäsningen sker i fat varav 30% är nya. Lagringen varar i 12 månader på jästfällningen med omrörning.
Druvsort: 100% Chardonnay