Domaine Rapet - Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022
Domaine Rapet se nachází v Pernand-Vergelesses v Burgundsku. Tento statek je známý od roku 1765 a zahrnuje 20 hektarů vinic ve vesnicích Pernand-Vergelesses, Savigny-Lès-Beaune, Chorey-Lès-Beaune, Aloxe-Corton a Beaune. V rámci vinic uplatňují rozumný boj proti chorobám a škůdcům vinné révy v závislosti na klimatických podmínkách. Byla provedena inventura hospodářství, která zaznamenává všechny prvky podporující rozmanitost fauny a flóry.
Pernand-Vergelesses En Caradeux pochází z parcely se stejným názvem Chardonnay klasifikované jako Premier Cru. Je orientována na východ a nachází se na velmi strmém svahu u paty kopce. Sklizeň je odstopkována a celé hrozny jsou ihned lisovány. Fermentace probíhá v sudech, z nichž 30 % je nových. Zrání trvá 12 měsíců na kalech s mícháním.
Odrůda: 100% Chardonnay