Torr-Wasenhaus - Gutedel 2022 - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

Wasenhaus - Gutedel 2022
Landwein Flaska (0,75 L)

Årgång : 2022
: Flaska (0,75 L)
: Vitt
Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
: Naturvin
Ursprung : Landwein

Privilegiumklubbens fördel : 10

+1.15 € / unité à ma cagnotte

LÄGG TILL I MINA FAVORITER

Wasenhaus - Gutedel 2022

Weingut Wasenhaus ligger i Baden-regionen i Tyskland. Christoph Wolber och Alexander Götze träffades i Bourgogne under sina studier i önolog vid den lokala skolan i Beaune. Samtidigt arbetade de båda heltid på några av de största biodynamiska vingårdarna i Bourgogne såsom Pierre Morey, Leflaive, Comte Armand... Kort efter att ha blivit rumskamrater utvecklade de projektet att återvända till Tyskland och skapa sin egen vinkällare i Baden. I Christophs hemregion söker de efter lämpliga vingårdsområden och väljer dem noggrant: en på sluttningarna av Ehrenstettener Oelberg och en annan i Ehrenkirchener Kirchberg. Under de senaste åren har de köpt flera parceller, några med mycket gamla vinstockar. De odlar sina egna druvor men köper också druvor från vänliga företag med en liknande filosofi som används i produktionen av Gutedel. Deras första årgång kom 2016 och blev en stor framgång. Christoph och Alexander gör mjuka extraktioner med mycket lite pigeage under jäsningen och ibland bâtonnage för att säkerställa en hälsosam jäsning från början. Svavel används med omsorg och appliceras endast efter malolaktisk jäsning. Vinerna lagras alla på ekfat.

Den Gutedel 2022 är gjord på Chasselas. En del av skörden (75%) pressas direkt och jäser i 600 liters fat med flera viner, och den andra delen (25%) avstjälkas och genomgår skalkontakt i 12 dagar innan den pressas och överförs till fat med flera viner. Vinet lagras 9 månader på jästfällningen.

Druvsort: 100% Gutedel (Chasselas)