Tør-Wasenhaus - Gutedel 2022 - Clos des Spiritueux – Køb billige & eksklusive spiritus i Bordeaux

Wasenhaus - Gutedel 2022
Landwein Flaske (0,75 L)

Årgang : 2022
: Flaske (0,75 L)
: Hvid
Niveau : Perfekt niveau (P)
Etiket : Perfekt
Kapsel : Perfekt
: Naturvin
Oprindelse : Landwein

Privilegium-klub-fordel : 10

+1.15 € / unité à ma cagnotte

TILFØJ TIL MINE FAVORITTER

Wasenhaus - Gutedel 2022

Weingut Wasenhaus ligger i Baden-regionen i Tyskland. Christoph Wolber og Alexander Götze mødtes i Bourgogne under deres studier i ønologi på den lokale skole i Beaune. Samtidig arbejdede de begge fuldtid på nogle af de største biodynamiske vingårde i Bourgogne som Pierre Morey, Leflaive, Comte Armand... Kort efter at være blevet bofæller, udviklede de projektet om at vende tilbage til Tyskland og oprette deres egen vingård i Baden. I Christophs hjemegn søger de efter egnede parceller og udvælger dem omhyggeligt: en på skråningerne af Ehrenstettener Oelberg og en anden i Ehrenkirchener Kirchberg. I de senere år har de købt flere parceller, nogle med meget gamle vinstokke. De dyrker deres egne druer, men køber også druer fra venlige virksomheder med en lignende filosofi, som bruges i produktionen af Gutedel. Deres første årgang kom i 2016 og blev en stor succes. Christoph og Alexander laver blide ekstraktioner med meget lidt pigeage under gæringen og lejlighedsvis bâtonnage for at sikre en sund gæring fra starten. Svovl bruges med omtanke og påføres kun efter malolaktisk gæring. Vinene lagres alle på egetræsfade.

Den Gutedel 2022 er lavet af Chasselas. En del af høsten (75%) presses direkte og gæres i 600 liters fade med flere vine, og den anden del (25%) er afstilket og gennemgår skindmaceration i 12 dage, før den presses og overføres til fade med flere vine. Vinen lagres 9 måneder på bærmen.

Druesort: 100% Gutedel (Chasselas)