Trocken-Wasenhaus - Gutedel 2022 - Clos des Spiritueux – Nákup levných a výjimečných lihovin v Bordeaux

Wasenhaus - Gutedel 2022
Landwein Láhev (0,75 l)

Ročník : 2022
: Láhev (0,75 l)
: Bílé
Úroveň : Perfektní úroveň (P)
Etiketa : Perfektní
Kapsle : Perfektní
: Přírodní víno
Původ : Landwein

Výhoda Klubu Privilegium : 10

+1.15 € / unité à ma cagnotte

PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH

Wasenhaus - Gutedel 2022

Weingut Wasenhaus se nachází v regionu Baden v Německu. Christoph Wolber a Alexander Götze se setkali v Burgundsku během svých studií enologie na místní škole v Beaune. Současně oba pracovali na plný úvazek v některých z největších biodynamických vinařství v Burgundsku, jako jsou ta od Pierre Morey, Leflaive, Comte Armand... Krátce poté, co se stali spolubydlícími, vyvinuli projekt návratu do Německa a založení své vlastní vinice v Badenu. V Christophově rodném regionu hledají vhodné vinice a pečlivě je vybírají: jednu na svazích Ehrenstettener Oelberg a druhou v Ehrenkirchener Kirchberg. V posledních letech odkoupili několik parcel, některé s velmi starými vinicemi. Pěstují své vlastní hrozny, ale také nakupují hrozny od přátelských podniků se stejnou filozofií, které se používají při výrobě Gutedelu. Jejich první ročník vyšel v roce 2016 a byl velkým úspěchem. Christoph a Alexander provádějí jemné extrakce s velmi malým množstvím pigeage během fermentace a občas bâtonnage, aby zajistili zdravou fermentaci od začátku. Síra je používána uvážlivě a aplikuje se pouze po malolaktické fermentaci. Vína jsou všechna zrána v dubových sudech.

Gutedel 2022 je vyroben z Chasselas. Část sklizně (75 %) je lisována přímo a fermentována v 600litrových sudech s více víny, a druhá část (25 %) je odstopkována a podrobena maceraci slupek po dobu 12 dnů, než je lisována a přenesena do sudů s více víny. Víno zraje 9 měsíců na kalech.

Odrůda: 100% Gutedel (Chasselas)