GLENALLACHIE - 15 jaar - Single Cask voor Europa Pedro Ximenez Puncheon - Jaargang 2007 - Batch 6 - Gebotteld in 2023 - 58,8% ABV
The GlenAllachie is een iconische distilleerderij gelegen in Aberlour, in het hart van de gerenommeerde Speyside-regio in Schotland. Opgericht in 1967, begon deze distilleerderij in februari 1968 met een initiële capaciteit van bijna drie miljoen liter alcohol per jaar. Na een sluimerperiode in 1985 kende GlenAllachie een grote heropleving: overgenomen door Campbell Distillers en later geïntegreerd in Pernod Ricard, werd de distillatie zonder onderbreking hervat vanaf 24 april van datzelfde jaar, wat 29 jaar onafgebroken productie markeert. Destijds bijgenaamd The Home of Clan Campbell Whisky, vestigde de distilleerderij zich als een belangrijke speler in Schotse whisky. In 2005 lanceerde Chivas Brothers een speciale GlenAllachie Single Malt editie in hun prestigieuze Cask Edition-serie. Sinds 2017, onder de gepassioneerde leiding van Billy Walker, Trisha Savage en Graham Stevenson, zet The GlenAllachie Distillers Company Limited een traditie van uitmuntendheid voort, met meer dan een eeuw gecombineerde expertise in de gedistilleerde drankenindustrie.
Deze uitzonderlijke whisky, gedistilleerd op 13 augustus 2007, komt uit een enkel vat (#804408) van prestigieuze Pedro Ximénez sherry. Hij is geduldig gerijpt gedurende 15 jaar voordat hij in juli 2023 werd gebotteld, en biedt daarmee een ongeëvenaarde rijpheid en aromatische rijkdom. Er werden exclusief slechts 705 flessen geproduceerd, waardoor het een zeldzaam en waardevol verzamelobject is.
Niet geturfd