Domaine Mickaël Bourg - Saint Péray 2021
Domaine Mickaël Bourg ligger i Cornas, norr om Rhône-dalen. Den familjeägda vingården togs över och utökades av Mickaël Bourg år 2002. Han driver sin vingård på cirka 2 hektar biodynamiskt tillsammans med sin fru och deras två barn. Vinrankorna odlas främst på granitjordar, vilket ger vinerna mineralitet. Vinifieringen är naturlig med liten intervention och tillsatser. Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar. För lagringen föredrar Mickaël Bourg användning av stora träfat (foudres).
Saint-Péray görs på Marsanne, vars vinstockar planterades 1999 på en ler-kalkhaltig terroir. Efter manuell skörd pressas druvorna direkt och vinifieringen sker i rostfria ståltankar. Vinet lagras 12 månader på barriques.
Druvsort: 100% Marsanne