Clos des Reboussiers - Cuvée Spoutnik 2020
Le Clos des Reboussiers (voorheen Christophe Peyrus) ligt in Cazevieille, in de Languedoc. Het domein werd opgericht in 1999 aan de zuidkant van de Pic Saint Loup en veranderde van naam in 2020 na de komst van een nieuw team. De wijngaard beslaat 8,5 hectare wijnstokken op 270 meter hoogte en de terroir bestaat uit kalksteen met vuursteen. Het domein wordt altijd beheerd volgens biologische landbouw en de biodiversiteit wordt gerespecteerd door de aanwezigheid van fruitbomen, truffel-eiken en vegetatieve bodembedekking op de percelen van het domein.
De cuvée Spoutnik is samengesteld uit Syrah (80%) en Grenache (20%) waarvan de gemiddelde leeftijd varieert tussen 15 en 20 jaar. De oogst is handmatig en 60 tot 70% van de tros wordt niet ontsteeld tijdens de vinificatie. De rijping vindt plaats in betonnen tanks gedurende 18 maanden.
Druivensoorten: 80% Syrah, 20% Grenache