Te Mata - Merlot / Cabernet 2020
Te Mata Estate si trova nella regione di Hawke's Bay, nell'Isola del Nord della Nuova Zelanda . Questa azienda vinicola a conduzione familiare indipendente è la più antica della Nuova Zelanda , operativa dal 1896. La tenuta Te Mata era originariamente parte della stazione Te Mata, una grande proprietà pastorale fondata da un immigrato inglese, John Chambers , nel 1854. Dopo Al suo ritorno dalla Francia, John Il terzo figlio di Chambers, Bernard, ebbe l'idea di piantare viti sulle colline esposte a nord intorno a Havelock North. Nel 1892 piantò viti su tre appezzamenti collinari sopra la fattoria e convertì le stalle originali per fermentare e invecchiare i primi vini della tenuta Te Mata. La famiglia Chambers vendette la proprietà nel 1919 e le famiglie Buck e Morris la acquisirono nel 1974. La tenuta è oggi gestita dalla famiglia Buck : John Buck (ex presidente del Wine Institute of New Zealand) e i suoi tre figli Jonathan, Nick e Tobia. Te Mata Estate è impegnata nella sostenibilità ambientale, sociale ed economica attraverso il programma Sustainable Winegrowing New Zealand (SWNZ).
Te Mata Estate 2020 è un blend di Merlot (52%), Cabernet Sauvignon (28%), Cabernet Franc (16%) e Petit Verdot (4%) . Gli appezzamenti e i vitigni vengono vinificati separatamente. Le uve vengono diraspate prima della tradizionale fermentazione a caldo, seguita da una prolungata macerazione sulle bucce. I vini ottenuti sono stati pressati, riportati nei tini per la fermentazione malolattica, quindi trasferiti in botti nuove di rovere francese per l'invecchiamento per 12 mesi prima dell'assemblaggio.
Vitigni: 52% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
