Cuatro Gallos - Pisco aus Peru - Mosto Verde Italien - 40%
Cuatro Gallos ist ein leidenschaftliches Familienunternehmen, gegründet von vier Brüdern, die sich der handwerklichen und authentischen Herstellung von Pisco, dem emblematischen peruanischen Branntwein, widmen. Ursprünglich für den privaten Konsum im Familienkreis bestimmt, zeichnete sich ihre Produktion schnell durch die außergewöhnliche Qualität der sorgfältig ausgewählten Trauben aus. Heute kultiviert Cuatro Gallos seine eigenen Weinberge sorgfältig, um einen außergewöhnlichen handwerklichen Pisco herzustellen, der von Kennern weltweit geschätzt wird. Die exklusiven Weinberge von Cuatro Gallos befinden sich auf der Finca El Carmen im malerischen Bezirk San Juan Bautista, im Herzen des berühmten Weintals von Ica, in Peru. Diese Region genießt historischen Ruhm dank ihres einzigartigen Terroirs, das ein besonders kontrastreiches Klima — tagsüber warm und nachts kühl — und einen tonreichen Boden kombiniert, perfekte Bedingungen zur Herstellung von Weinen und Piscos von bemerkenswerter und perfekt ausgewogener Qualität.
Der "Mosto Verde" Pisco stellt eine außergewöhnliche Cuvée innerhalb der Pisco-Range dar, hergestellt aus Trauben, deren Gärung nicht vollständig abgeschlossen ist. So behält der Most beim Destillieren eine feine Menge Restzucker. Diese Besonderheit verleiht diesem Pisco eine zarte Süße und eine intensive aromatische Fülle, die ihn deutlich von anderen trockeneren Varianten unterscheidet. Die verwendete Destillationsmethode ist ebenfalls spezifisch: Sie wird bei niedriger Temperatur durchgeführt, wodurch die Feinheit der Aromen bewahrt wird und die Bildung unerwünschter Verbindungen vermieden wird, die die Reinheit und geschmackliche Komplexität des Endprodukts beeinträchtigen könnten. Dieses Verfahren garantiert einen Pisco "Mosto Verde" von überlegener Qualität, ideal für Liebhaber, die Authentizität und Subtilität in jedem Schluck suchen.
