Cuatro Gallos - Pisco del Perù - Mosto Verde Torontel - 40%
Cuatro Gallos è un'azienda familiare prestigiosa, fondata da quattro fratelli appassionati della produzione artigianale e autentica di Pisco, l'emblematico acquavite peruviana riconosciuta a livello mondiale. Inizialmente dedicata a una produzione limitata per il loro cerchio ristretto, la loro eccezionale competenza in viticoltura ha rapidamente guadagnato loro fama internazionale. Oggi, padroneggiano l'intero processo, coltivando con cura i propri vigneti nella tenuta El Carmen, situata nel distretto storico di San Juan Bautista, nel cuore della valle di Ica, in Perù. Questa regione è rinomata per la qualità incomparabile dei suoi vini e piscos, attributi ottenuti grazie a un terroir unico: un clima rigorosamente temperato, con giornate calde e notti fresche, oltre a un terreno argilloso ricco di minerali, ideale per la coltivazione di uve eccezionali.
Il Pisco "Mosto Verde" rappresenta una specialità di alta gamma tra i piscos, prodotto da uve la cui fermentazione è intenzionalmente interrotta prima del completamento. Questo processo conserva una quantità residua di zucchero naturale nel mosto durante la distillazione, conferendo a questo acquavite un profilo gustativo più morbido, delicato e incredibilmente aromatico rispetto ai piscos classici. La sua distillazione, effettuata a bassa temperatura, preserva gli aromi naturali evitando la formazione di elementi che potrebbero alterare la purezza e la finezza del prodotto finale. Così, il Pisco Mosto Verde Torontel di Cuatro Gallos conquista gli appassionati esigenti che cercano un'esperienza sensoriale unica, unendo tradizione artigianale ed eccellenza del terroir peruviano.
