Cuatro Gallos - Pisco fra Peru - Mosto Verde Torontel - 40%
Cuatro Gallos er en prestigefyldt familievirksomhed, grundlagt af fire brødre, der brænder for den håndværksmæssige og autentiske produktion af Pisco, den ikoniske peruvianske brændevin, der er anerkendt verden over. Oprindeligt dedikeret til begrænset produktion for deres nære kreds, har deres enestående ekspertise inden for vinavl hurtigt givet dem international anerkendelse. I dag mestrer de hele processen og dyrker omhyggeligt deres egne vinmarker på gården El Carmen, der ligger i den historiske bydel San Juan Bautista, i hjertet af Ica-dalen, i Peru. Denne region er kendt for den uovertrufne kvalitet af sine vine og piscos, egenskaber opnået takket være et unikt terroir: et strengt tempereret klima med varme dage og kølige nætter samt lerjord rig på mineraler, ideel til dyrkning af exceptionelle druer.
"Mosto Verde" Pisco repræsenterer en eksklusiv specialitet blandt piscos, produceret af druer, hvis gæring bevidst afbrydes før den er fuldført. Denne proces bevarer en restmængde naturligt sukker i mosten under destillationen, hvilket giver denne brændevin en blødere, mere delikat og utroligt aromatisk smagsprofil end klassiske piscos. Destillationen, der udføres ved lav temperatur, bevarer de naturlige aromaer ved at undgå dannelsen af elementer, der kan ændre produktets renhed og finesse. Således tiltrækker Cuatro Gallos Mosto Verde Torontel Pisco kræsne entusiaster, der søger en unik sensorisk oplevelse, der kombinerer håndværkstradition og excellence fra det peruvianske terroir.
