Los Javis - Espadin - 41,32% Vol.
Los Javis Mezcal es un mezcal artesanal y familiar de excepción, originario de Oaxaca, concretamente de Santiago Matatlan, en México. Cada etapa de su elaboración respeta las tradiciones ancestrales: el agave es rigurosamente seleccionado a mano, luego se tuesta lentamente en un horno cónico de piedra típico. Después de la cocción, el agave se muele con la tahona, una rueda tradicional, y se fermenta naturalmente en tinas de madera, garantizando un perfil aromático único y auténtico.
El mezcal Los Javis se destila cuidadosamente en pequeños alambiques de cobre, permitiendo preservar la finura y calidad de sus aromas. Cada botella se embotella de manera individual y numerada a mano, asegurando un producto exclusivo y excepcional.
Este mezcal de excepción está elaborado a partir de la variedad noble de maguey Espadin (agave Angustifolia), reconocida por sus notas frutales y vegetales. Fue destilado en 2022 por el renombrado "Maestro Mezcalero" Don Javier Mateo, garantizando una calidad superior y una experiencia gustativa única.
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