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Distillati > Alcoli bianchi > Pisco

Cuatro Gallos - Pisco du Perou - Mosto Verde Moscatel - 40%
Pisco du Pérou

  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Origine : Pisco du Pérou

Per unità
45.00 € Tasse incluse.
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Cuatro Gallos - Pisco del Perù - Mosto Verde Moscatel - 40%

Cuatro Gallos è un'azienda familiare fondata da quattro fratelli appassionati della produzione artigianale e autentica di Pisco, l'emblematico acquavite peruviana. Inizialmente dedicata a una produzione modesta per il loro cerchio ristretto, questa casa ha rapidamente guadagnato una fama internazionale grazie all'eccellenza della qualità delle sue uve e al suo sapere tradizionale. Oggi, Cuatro Gallos coltiva le proprie vigne e perpetua il metodo artigianale per offrire un Pisco d'eccezione agli appassionati di tutto il mondo. I vigneti emblematici di Cuatro Gallos si trovano nella fattoria El Carmen, nel distretto di San Juan Bautista, nel cuore della valle di Ica, una regione riconosciuta per le sue condizioni climatiche uniche in Perù. Questo terroir beneficia di un clima ideale, alternando calore intenso durante il giorno e freschezza notturna, oltre a un terreno argilloso fertile, garantendo la maturazione perfetta delle uve utilizzate per la distillazione.

La vendemmia viene effettuata manualmente a piena maturazione per preservare tutte le qualità organolettiche dei grappoli. Le uve vengono poi delicatamente pigiate in una macchina diraspapigiatrice-pressa che permette di estrarre il mosto e il succo, avviando così la fermentazione naturale. Il vino fresco ottenuto viene trasferito in un alambicco tradizionale in rame per una distillazione accurata. Il riscaldamento progressivo libera i composti aromatici volatili che si condensano immediatamente in vapore, dando origine al distillato. Solo la frazione principale, chiamata "cuore della distillazione", viene selezionata per diventare il Pisco Cuatro Gallos, garantendo purezza e finezza degli aromi. Il Pisco viene infine affinato per un periodo minimo di 8 mesi in vasche di acciaio inossidabile, assicurando stabilità e conservazione delle note floreali e fruttate caratteristiche.

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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