Launceston - Whisky de Tasmanie d’Exception - Bourbon Cask - Lot H17-36 - 46%
La Distillerie Launceston est implantée au cœur de la ville historique de Launceston en Tasmanie, une île réputée mondialement pour ses whiskies artisanaux d’une qualité remarquable. Le climat unique et tempéré de la Tasmanie, combiné à ses terres idéales pour la culture de l’orge locale, confère aux whiskies une complexité aromatique singulière et un vieillissement optimal. La première distillerie de whisky de Launceston, la Caledonian Distillery, fondée en 1824, a marqué le début d’une longue tradition avant l’interruption imposée par la Distillation Prohibition Act en 1839. Depuis la modification de la législation en 1992 autorisant la production de spiritueux, la Tasmanie connaît un renouveau dans l’art du whisky. La Distillerie Launceston, première à obtenir une nouvelle licence en près de 180 ans, perpétue cet héritage au sein d’un lieu emblématique : le Hangar 17 de l’aéroport de Launceston, bâtiment historique de l’aviation locale. Équipée d’un wash still de 1 600 litres et d’un alambic de 700 litres conçus par l’expert Peter Bailly de Knapp Lewer Engineering, la distillerie allie savoir-faire traditionnel et innovation technique.
Le whisky Launceston est élaboré exclusivement avec de l’orge tasmanienne sélectionnée, et l’eau pure utilisée provient directement de la rivière Tamar, une source d’une pureté exceptionnelle à proximité. Le vieillissement minutieux s’effectue dans une diversité de fûts en chêne américain et européen, incluant des anciens contenants de Bourbon, d’Apera (un sherry australien unique), ainsi que de Tawny (un type distinctif de porto australien), offrant ainsi une palette aromatique riche, ronde et complexe.
Ce whisky rare provient d’un fût unique (#H17-36) précédemment utilisé pour du Bourbon. Seulement 412 bouteilles numérotées ont été produites, faisant de cette édition un véritable trésor pour les amateurs de whisky d’exception.
Non Tourbé - Pure expression du terroir tasmanien
