Domaine Chiroulet - Armagnac - Añada 1986 - 42.5%
El Domaine Chiroulet está situado en el corazón de Gers, una región emblemática de los terroirs de Armagnac en Gascuña, reconocida mundialmente por la calidad de sus aguardientes tradicionales. Fundado en 1893, el dominio cubría inicialmente 5 hectáreas dedicadas a la policultura y la ganadería. Alban Sourbès, un viticultor y destilador apasionado, atravesó los difíciles años de la filoxera antes de dirigir el dominio hasta 1935. La propiedad fue luego transmitida a su sobrina Suzanne Capmartin, mientras que su esposo, Albert Fezas, elaboró un ambicioso proyecto de expansión, lamentablemente interrumpido por la Segunda Guerra Mundial. Hoy, es su nieto y actual propietario, Philippe Fezas, quien ha sabido diversificar y modernizar las actividades respetando las tradiciones ancestrales.
Actualmente en proceso de conversión hacia una agricultura ecológica, Domaine Chiroulet afirma un fuerte compromiso con la preservación del medio ambiente y la biodiversidad local. Su enfoque innovador integra un proyecto de agroforestería beneficioso para el ecosistema vitícola: este sistema sostenible permite la reintroducción y valorización de la biomasa dentro de las parcelas, la regulación natural de los auxiliares de cultivo, así como la mejora del microclima circundante. Esta gestión responsable y holística convierte a Domaine Chiroulet en un actor ejemplar en la producción de Armagnac de excepción.
Este Armagnac de excepción se elabora a partir de la noble variedad Ugni Blanc, destilado en 1986 según el método tradicional armagnacés con un alambique continuo. Su envejecimiento se realiza en barricas de roble de 400 litros, fabricadas con madera proveniente de árboles centenarios cuidadosamente seleccionados dentro del propio dominio. Esta maduración lenta y natural confiere a este Armagnac una riqueza aromática única, que combina finura, redondez y complejidad, apreciada por conocedores y amantes de los espirituosos auténticos.
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