Domaine Chiroulet - Armagnac - Safra 1986 - 42,5%
O Domaine Chiroulet está localizado no coração de Gers, uma região emblemática dos terroirs de Armagnac na Gascunha, reconhecida mundialmente pela qualidade dos seus eaux-de-vie tradicionais. Fundado em 1893, o domínio cobria inicialmente 5 hectares dedicados à policultura e à criação de gado. Alban Sourbès, um viticultor e destilador apaixonado, atravessou os difíceis anos da filoxera antes de conduzir o domínio até 1935. A propriedade foi então transmitida à sua sobrinha Suzanne Capmartin, enquanto o seu marido, Albert Fezas, elaborou um ambicioso projeto de expansão, infelizmente interrompido pela Segunda Guerra Mundial. Hoje, é o seu neto e atual proprietário, Philippe Fezas, que soube diversificar e modernizar as atividades respeitando as tradições ancestrais.
Em processo de conversão para uma agricultura biológica, o Domaine Chiroulet afirma um forte compromisso com a preservação do ambiente e da biodiversidade local. A sua abordagem inovadora integra um projeto de agroflorestação benéfico para o ecossistema vitícola: este sistema sustentável permite a reintrodução e valorização da biomassa dentro das parcelas, a regulação natural dos auxiliares de cultura, bem como a melhoria do microclima envolvente. Esta gestão responsável e holística faz do Domaine Chiroulet um ator exemplar na produção de Armagnac de exceção.
Este Armagnac de exceção é elaborado a partir da nobre casta Ugni Blanc, destilado em 1986 segundo o método tradicional armagnacais com um alambique contínuo. O seu envelhecimento decorre em barris de carvalho de 400 litros, fabricados a partir de madeira proveniente de árvores centenárias cuidadosamente selecionadas dentro do próprio domínio. Esta maturação lenta e natural confere a este Armagnac uma riqueza aromática única, combinando finesse, suavidade e complexidade, apreciada por conhecedores e amantes de espirituosos autênticos.
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