Domaine Chiroulet - Armagnac - Millésime 1986 - 42.5%
Le Domaine Chiroulet est situé au cœur du Gers, une région emblématique des terroirs d’Armagnac en Gascogne, reconnue mondialement pour la qualité de ses eaux-de-vie traditionnelles. Fondé en 1893, le domaine couvre initialement 5 hectares consacrés à la polyculture et à l’élevage. Alban Sourbès, vigneron et distillateur passionné, a traversé les difficiles années du phylloxera avant de conduire le domaine jusqu’en 1935. La propriété est ensuite transmise à sa nièce Suzanne Capmartin, tandis que son mari, Albert Fezas, élabore un ambitieux projet d’extension, malheureusement interrompu par la Seconde Guerre mondiale. Aujourd'hui, c’est son petit-fils et actuel propriétaire, Philippe Fezas, qui a su diversifier et moderniser les activités tout en respectant les traditions ancestrales.
En cours de conversion vers une agriculture biologique, le Domaine Chiroulet affirme un engagement fort en faveur de la préservation de l’environnement et de la biodiversité locale. Son approche innovante intègre un projet d’agroforesterie bénéfique pour l’écosystème viticole : ce système durable permet la réintroduction et la valorisation de la biomasse au sein des parcelles, la régulation naturelle des auxiliaires de culture, ainsi que l’amélioration du microclimat environnant. Cette gestion responsable et holistique fait du Domaine Chiroulet un acteur exemplaire dans la production d’Armagnac d’exception.
Cet Armagnac d’exception est élaboré à partir du cépage noble Ugni Blanc, distillé en 1986 selon la méthode traditionnelle armagnacaise avec un alambic en continu. Son vieillissement se déroule dans des fûts de chêne de 400 litres, fabriqués à partir de bois provenant d’arbres centenaires soigneusement sélectionnés au sein même du domaine. Cette maturation lente et naturelle confère à cet Armagnac une richesse aromatique unique, mêlant finesse, rondeur et complexité, appréciée par les connaisseurs et amateurs de spiritueux authentiques.
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