Alheit Vineyards - Monument Sémillon 2021
Alheit Vineyard ligger i Hemelrand, i Walker Bay-regionen i Sydafrika. Vingården grundades 2011 av Chris Alheit, som efter att ha börjat med att göra ananasöl under sin säng som barn, studerade vinodling i Stellenbosch där han träffade sin fru Susan som han idag driver vingården tillsammans med. Efter sina studier reste paret till olika vinregioner i världen (Napa Valley, Saint Emilion, Australien, Tyskland…) vilket väckte respekt och beundran för ett engagerat vinodlande. De arbetar på 21 hektar vinodling i flera regioner samt med lavendel- och olivodlingar. De 8 vinmarksparcellerna ligger i Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay och Hemel & Aarde. De har en minimalistisk inställning till vinframställning, och för dem görs 99% av arbetet i vinfältet och 1% i källaren.
Monument Sémillon är en cuvée från en gammal vinmark i Franschhoek, planterad 1936. Parcellen ligger mellan 310 och 350 meter över havet med en huvudsakligen granitisk jord med mycket kvarts. På denna parcel visar Sémillon-druvorna olika nyanser (från smaragdgrönt till bärnsten, inklusive rosa och lila), en typisk egenskap för de gamla Sémillon-vinodlingarna i Kapregionen. Dessa olika druvnyanser skördas tillsammans, skörden sorteras och pressas i hela klasar. Juicen dekanteras mycket lätt utan tillsatser. Jäsningen sker i gamla fat och varar cirka 1 månad. Vinet lagras på jästfällningen i cirka 18 månader.
Druvsort: 100% Sémillon
