Vigneti Alheit - Monumento Semillon 2021
Alheit Vineyard si trova a Hemelrand , nella regione di Walker Bay in Sudafrica . The Estate è stata creata nel 2011 da Chris Alheit , che dopo aver iniziato a produrre birra all'ananas sotto il letto da bambino, ha studiato viticoltura a Stellenbosch dove ha incontrato sua moglie Susan con la quale gestisce oggi il Domain. Dopo gli studi, la coppia ha viaggiato in diverse regioni vinicole del mondo (Napa Valley, Saint Emilion, Australia, Germania, ecc.), che hanno suscitato rispetto e ammirazione per la viticoltura impegnata . Lavorano su 21 ettari di vigneti in diverse regioni, oltre a parcelle di lavanda e ulivi. Gli 8 appezzamenti di vite si trovano a Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay e Hemel & Aarde. Hanno un approccio minimalista alla vinificazione, e per loro il 99% del lavoro si fa in vigna e l'1% in cantina.
Il Monument Sémillon è una cuvée di un vecchio vigneto di Franschhoek, piantato nel 1936. Il terreno si trova tra i 310 e i 350 metri sul livello del mare, con terreno prevalentemente granitico con molto quarzo. Su questo appezzamento, le uve Sémillon presentano diverse sfumature (dal verde smeraldo all'ambra, passando per il rosa e il malva), tipiche dei vecchi vigneti di Sémillon du Cap. Queste diverse sfumature di uva vengono raccolte insieme, il raccolto viene selezionato e poi pigiato a grappolo intero. Il succo viene leggermente decantato senza aggiunte. La fermentazione avviene in botti vecchie e dura circa 1 mese. Il vino affina sui lieviti per circa 18 mesi .
Vitigno: 100% Semillon
