Alheit Vineyards - Hereafter Here 2021
Alheit Vineyard ligger i Hemelrand, i regionen Walker Bay i Sydafrika. Gården grundades 2011 av Chris Alheit, som efter att ha börjat med att göra ananasöl under sin säng som barn, studerade vinodling i Stellenbosch där han träffade sin fru Susan som han idag driver gården tillsammans med. Efter sina studier reste paret till olika vinregioner i världen (Napa Valley, Saint Emilion, Australien, Tyskland…) vilket väckte respekt och beundran för en engagerad vinodling. De arbetar på 21 hektar vingårdar i flera regioner samt lavendel- och olivodlingar. De 8 vingårdslägena ligger i Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay och Hemel & Aarde. De har en minimalistisk inställning till vinframställning, och för dem sker 99% av arbetet i vingården och 1% i vineriet.
Hereafter Here är en cuvée gjord på unga Chenin Blanc-vinstockar. Årgång 2021 innehåller parcel från Swartland nära Malmesbury, Upper Blaauwklippen och Polkadraai. Druvorna sorteras för hand och pressas som hela klasar. Juicen dekanteras mycket lätt utan tillsatser. Jäsningen sker i gamla fat (olika storlekar) och varar cirka 2 månader. Vinet lagras på jästfällningen i cirka 12 månader, sedan vilar det i tank på fin jästfällning utan klarning i ytterligare 6 månader innan buteljering.
Druvsort: 100% Chenin Blanc
