Alheit Vineyards - Hereafter Here 2021
Alheit Vineyard está localizado em Hemelrand, na região de Walker Bay na África do Sul. A propriedade foi criada em 2011 por Chris Alheit, que, após começar a fazer cerveja de abacaxi debaixo da cama quando criança, estudou viticultura em Stellenbosch, onde conheceu sua esposa Susan, com quem hoje administra a propriedade. Após seus estudos, o casal viajou por várias regiões vinícolas do mundo (Napa Valley, Saint Emilion, Austrália, Alemanha…) o que despertou respeito e admiração por uma viticultura comprometida. Eles trabalham em 21 hectares de vinhas em várias regiões, bem como em parcelas de lavanda e oliveiras. As 8 parcelas de vinhas estão localizadas em Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay e Hemel & Aarde. Eles têm uma abordagem minimalista na elaboração do vinho, e para eles 99% do trabalho é feito na vinha e 1% na adega.
Hereafter Here é um corte feito de vinhas jovens de Chenin Blanc. A safra de 2021 contém parcelas do Swartland perto de Malmesbury, Upper Blaauwklippen e Polkadraai. As uvas são selecionadas manualmente e prensadas em cachos inteiros. O suco é muito levemente decantado sem aditivos. A fermentação é feita em barris velhos (de vários tamanhos) e dura cerca de 2 meses. O vinho é envelhecido sobre as borras por cerca de 12 meses, depois repousa em tanque sobre borras finas sem clarificação por mais 6 meses antes do engarrafamento.
Castas: 100% Chenin Blanc
