Holyrood Distillery - New Make Spirit - Brewers Series Nr. 1 - Brewers X Distiller's Yeast - 60%
Die Holyrood Distillery befindet sich ideal im historischen und lebendigen Herzen der Innenstadt von Edinburgh, in Schottland, der Wiege vieler außergewöhnlicher Whisky-Traditionen. Gegründet am 30. Juli 2019, hat sich diese innovative Brennerei schnell als wichtiger Akteur im Bereich hochwertiger handwerklicher Spirituosen etabliert. Während ihr Whisky die erforderliche Reife erreicht – eine gesetzliche Mindestlagerung von 3 Jahren – bietet die Holyrood Distillery eine raffinierte Auswahl an New Make, außergewöhnlichen Rums und geschmackvollen Gins an. Der Begriff New Make bezeichnet diesen nicht gereiften, noch rohen und kraftvollen Geist, der direkt aus der Destillation stammt und einen hohen Alkoholgehalt aufweist. Diese seltene und wertvolle Flüssigkeit ermöglicht es Kennern und Liebhabern, den reinen Ausdruck von Aromen und Textur vor der letzten Reifestufe im Fass zu entdecken und so das volle geschmackliche Potenzial des Rohstoffs zu offenbaren.
Brewers X Distiller’s Yeast veranschaulicht meisterhaft die perfekte Synergie zwischen der amerikanischen US-05 Bierhefe, bekannt für ihre Reinheit und Subtilität, und der robusten und ausdrucksstarken M Strain Destillationshefe. Diese innovative Kombination bietet ein komplexes und ausgewogenes Aromaprofil, das originelle und ergänzende Noten hervorhebt und anspruchsvolle Kenner und Fachleute der Spirituosenwelt begeistert.
„Explosion von saftigen tropischen Früchten, harzige Frische von kräuterartiger Kiefer und zarte Nuancen von wildem Rosmarin“