Holyrood Distillery - New Make Spirit - Brewers Series nr. 1 - Brewers X Distiller's Yeast - 60%
Holyrood Distillery er ideelt beliggende i det historiske og livlige centrum af Edinburgh i Skotland, fødestedet for mange enestående whiskyttraditioner. Grundlagt den 30. juli 2019 har dette innovative destilleri hurtigt etableret sig som en vigtig aktør inden for premium håndværksånd. Mens deres whisky modnes til den krævede alder – minimum 3 års lovpligtig lagring – tilbyder Holyrood Distillery et raffineret udvalg af New Make, exceptionelle rom og velsmagende gin. Begrebet New Make henviser til denne ulagrede spiritus, stadig rå og kraftfuld, direkte fra destillationen med et højt alkoholindhold. Denne sjældne og værdifulde væske giver kenderne og entusiasterne mulighed for at opleve den rene udtryk af aromaer og tekstur før den sidste lagringsfase på fade, hvilket afslører det fulde smagspotentiale af råvaren.
Brewers X Distiller’s Yeast illustrerer mesterligt den perfekte synergi mellem den amerikanske US-05 bryggeri-gær, kendt for sin renhed og subtilitet, og den robuste og udtryksfulde M Strain destilleringsgær. Denne innovative kombination tilbyder en kompleks og afbalanceret aromaprofil, der fremhæver originale og komplementære noter, som vil tiltrække kræsne entusiaster og krævende professionelle i spiritusverdenen.
"Eksplosion af saftige tropiske frugter, harpiksagtig friskhed af urteagtig fyr og delikate nuancer af vild rosmarin"