Holyrood Distillery - New Make Spirit - Brewers Series nº 1 - Brewers X Distiller's Yeast - 60%
A Holyrood Distillery está idealmente localizada no coração histórico e dinâmico do centro de Edimburgo, na Escócia, berço de muitas tradições excepcionais de whisky. Fundada em 30 de julho de 2019, esta destilaria inovadora rapidamente se estabeleceu como um ator essencial no setor de bebidas espirituosas artesanais premium. Enquanto seu whisky atinge a maturidade exigida — um envelhecimento legal mínimo de 3 anos — a Holyrood Distillery oferece uma gama refinada de New Make, runs excepcionais e gins saborosos. O termo New Make refere-se a este destilado não envelhecido, ainda bruto e potente, proveniente diretamente da destilação, com alto teor alcoólico. Este líquido raro e precioso permite aos conhecedores e entusiastas descobrir a expressão pura dos aromas e da textura antes da etapa final de envelhecimento em barris, revelando assim todo o potencial gustativo da matéria-prima.
Brewers X Distiller’s Yeast ilustra magistralmente a perfeita sinergia entre a levedura de cerveja americana US-05, conhecida por sua pureza e sutileza, e a levedura de destilação M Strain, robusta e expressiva. Esta combinação inovadora oferece um perfil aromático complexo e equilibrado, destacando notas originais e complementares, capaz de seduzir os apreciadores exigentes e profissionais do mundo das bebidas espirituosas.
"Explosão de frutas tropicais suculentas, frescor resinoso de pinho herbáceo e delicadas nuances de alecrim selvagem"
