Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Pastoral 2021
Domaine Frantz Chagnoleau ligger i Mâconnais, i Bourgogne. Vinodlingen på 6,8 hektar drivs av Frantz Chagnoleau och Caroline Gon med respekt för miljön, i ekologiskt jordbruk. I källaren är de mycket lite interventionistiska. Vinerna jäser med inhemska jäststammar och efter alkohol- och malolaktisk jäsning lagras de på sin jästfällning.
Pouilly Fuissé Pastoral kommer från en parcel på 0,32 hektar belägen i kommunen Vergisson, på 350 meters höjd. Denna Chardonnay är lagrad på burgundiska fat och sedan på jästfällning i 9 månader.
Druvsort: 100% Chardonnay