Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Pastoral 2021
Domaine Frantz Chagnoleau se nachází v Mâconnais, v Burgundsku. Vinice o rozloze 6,8 hektaru je spravována Frantzem Chagnoleauem a Carolinem Gonem s respektem k životnímu prostředí, v ekologickém zemědělství. V sklepě jsou velmi málo intervenční. Vína fermentují s domácími kvasinkami a po alkoholovém a malolaktickém kvašení jsou uchovávána na kvasnicích.
Pouilly Fuissé Pastoral pochází z parcely o rozloze 0,32 hektaru, která se nachází v obci Vergisson, ve výšce 350 metrů nad mořem. Tento Chardonnay je zrán v burgundských sudech a poté zrál na kvasnicích po dobu 9 měsíců.
Odrůda: 100% Chardonnay