Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Pastoral 2021
Domaine Frantz Chagnoleau ligger i Mâconnais, i Bourgogne. Vinmarken på 6,8 hektar drives af Frantz Chagnoleau og Caroline Gon med respekt for miljøet, i økologisk landbrug. I kælderen er de meget lidt interventionistiske. Vinene fermenterer med naturlige gærstammer, og efter alkohol- og malolaktisk gæring opbevares de på deres bundfald.
Pouilly Fuissé Pastoral kommer fra en parcel på 0,32 hektar beliggende i kommunen Vergisson, i en højde af 350 meter. Denne Chardonnay er lagret på burgundiske fade og derefter på bundfald i 9 måneder.
Druesort: 100% Chardonnay